Domaine Clos Romane, Côtes du Rhône 2021

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime des notes fumées et viandées, qui disparaissent après l’aération. Le vin exprime ensuite des notes douces, un peu sucrées de confiture de cerise rouge, de crème de cassis, de confiture de groseilles rouges, de chocolat noir, ainsi que les notes de fruits frais (griotte, cerise rouge, cassis, prune noire, mûre), de garrigue, d’herbes aromatiques (laurier, thym, romarin) et une élégante note florale de fleur de sureau. En bouche, le vin est juteux, ouvert, avec des tannins souples, fins et un riche bouquet fruité. On y retrouve des saveurs de cassis frais, de crème de cassis, de cerise rouge, de griotte, de prune noire, de pruneaux, de fraise écrasée, ainsi que de chocolat noir, de réglisse, de bouquet garni séché (laurier, thym, romarin) et une note élégante de pivoine. En milieu de bouche, le vin est généreux, ample, sur le fruit. La finale est suave, persistante et un peu confiturée, avec une belle acidité et une note sucrée et fraîche à la fois de chocolat à la menthe.