Domaine Clos Romane, Cairanne 2021

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est sur la retenue, d’une intensité moyenne. On y retrouve les notes de cerise rouge, de griotte, de prune rouge, de cassis frais, de framboise, ainsi qu’une fine touche fumée et viandée, une discrète note ferreuse. Il y a aussi un côté floral (pétales de rose séchées, violette) et épicé (poivre blanc, réglisse). En bouche, l’attaque est ample, enveloppante, sur les fruits mûrs et confiturés (cerise rouge, griotte, prune noire, confiture de griotte, coulis de framboise, pruneaux), ainsi qu’avec des notes de chocolat noir, de cannelle et des saveurs fraiches de romarin et de menthe séchée. Les tannins sont soyeux, fins, enveloppés par un bouquet fruité concentré. La finale est sur le côté accrochant de tannins, assoupli par la richesse de fruits et une acidité fraîche, mais souple.