Domaine Celine & Frédéric Gueguen – Côtes Salines 2016 Chardonnay – Bourgogne

Le nez est fruité, équilibré et offre du charnu ainsi qu’une fine élégance. On y retrouve des notes de coing, de pêche charnue et plus légèrement de mirabelle associées à une pointe de minéralité racée, à une très discrète pointe d’abricot mûr ainsi qu’à une imperceptible pointe de vanille et de salinité/iode. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, fine, finement charnue/onctueuse et offre une fine trame acide, de la droiture/tension, de la gourmandise ainsi qu’une minéralité racée presque saline/iode. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne fraiche/croquante et de citron mûr associées à fines/discrètes touches de pomme verte, de raisin, de mandarine (en fond), de quénette ainsi qu’à une très discrète pointe d’abricot et d’amande. Bonne longueur. Présence d’une fine acidité sur la fin de bouche/persistance. La persistance est gourmande et suave.