Domaine CapMartin – Cuvée du Couvent 2014 – Madiran 

Le nez est puissant, fruité et offre de la concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage écrasé, de petites baies noires et plus légèrement de fraises mûres, de petits fruits bleus associées à des touches de réglisse, de poivre de Sichuan ainsi qu’à de discrètes pointes de café, de toasté et une imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acidulée, une fine droiture, une petite minéralité racée, de la fraicheur, une petite tension ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage, de mûre et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à de fines touches de zan, de fleurs/bourgeon de cassis ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de camphre, d’épices et à une très discrète pointe de poivre. Les tannins sont fins et bien menés.