Domaine Bourdon 2018 – Moulin à Vent

Le nez est aromatique et offre une fine concentration/intensité. On y retrouve des notes de petites baies bleues sauvages mûres, de cerise bigarreau charnue/mûre et plus légèrement de fraise des bois mûres associées à de petites touches de petits fruits noirs, de bleuet, de minéralité racée (terroir). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, une bonne définition, une petite gourmandise ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de petites baies bleues et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de fleurs de cerisier, de cerise bigarreau pulpeuse ainsi qu’à une pointe de petites baies sauvages, de laurier, de sens de la place et à une imperceptible pointe de réglisse (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont bien menés. Une très fine droiture en fin de bouche. Une imperceptible pointe de chocolat sur la persistance.