Domaine Bouchard Père & Fils, Le Corton 2020 – Corton Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est profond, concentré et complexe. Il offre un côté fruité généreux et juteux (on retrouve les notes de griotte mûre, de fraise de bois, de coulis de framboise, de confiture de myrtille, de cerise rouge rôtie), associée à des notes boisées et de torréfaction prononcées, mais enveloppées (chêne toasté, pain grillé, noisette toastée, café doux), à des touches épicées parfumées et raffinées (réglisse, vanille grillée, graines de poivre, noix de muscade, clou de girofle), ainsi qu’à un subtil côté herbacé (menthe séchée, aiguilles de pin). Il y a aussi un fin bouquet floral qui apparait après l’aération (rose fraîche, bleuet, violette, lys). En bouche, le vin est parfumé, juteux, enveloppant et complexe, et offre de la justesse, de la fraicheur et de la finesse. Il exprime les saveurs de griotte très mûre, de cerise au chocolat, de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, de gelée de groseille, de confiture de myrtille, ainsi qu’une côté épicé délicat (vanille grillée, clou de girofle, cumin, réglisse, noix de muscade fraîche, une pointe de cannelle en fond), associée à des notes de chocolat noir, de café doux, de chocolat à la menthe, de noisette caramélisée et à un fin bouquet floral (rose fraîche, violette, lys, pivoine). Belle acidité croquante, la finale est persistante, ample, gourmande et raffinée, sur les notes de cerise au chocolat, de menthe séchée et d’amande toasté. De l’élégance, de la gourmandise et de la complexité, qui doit se développer pendant des années. Bon potentiel de garde.