Domaine Badoz – Vin Jaune 2012 – Côtes du Jura

Le nez est élégant, joliment aromatique et offre de la finesse. On y retrouve des notes de kumquat, de mandarine séchée et plus légèrement de pêche séchée associées à des touches de coing, de petits fruits secs ainsi qu’à une discrète pointe d’abricot séché, de muscade, de noisette et d’épices. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée et offre une trame acidulée/juteuse, une belle tension, une très fine richesse, une jolie finesse du grain, une jolie définition/guideline, une petite fraicheur ainsi que de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat séché et plus légèrement de petits fruits blancs séchée associées à une fine touche d’agrumes juteux (orange, citron) ainsi qu’à des pointes de fleurs, de cire d’abeille, de brioche, de toasté et d’épices. Bonne longueur et persistance. Une très discrète mâche sur la fin de bouche. Belle fin de bouche sapide et gourmande. Un joli vin !