Domaine Bader-Mimeur, Champ Gain 2019 – Puligny-Montrachet 1er Cru

Le nez est joliment mené, élégant, précis, racé, aromatique, bien défini et offre une très fine intensité en fond. On y retrouve des notes de kumquat, de nèfle fraiche et plus légèrement de mandarine associées à des touches d’épices fraiches, de noix de muscade, de poire pulpeuse ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de pommier, à une discrète pointe presque beurre de châtaignier et à une imperceptible pointe de poivre frais. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une jolie trame acidulée, de la fraicheur, de la gourmandise, une jolie définition, de l’acidité, un petit côté croquant ainsi qu’un côté vibrant dans son énergie. En bouche ce vin exprime des notes de pomme acidulée/croquante, de kumquat acidulé/juteux et plus légèrement de mandarine associées à des touches de coing acidulé, à de fines pointes de fleurs de pommier ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité racée, d’amande mure et à une subtile pointe presque châtaignier (en fond). Une jolie sapidité et gourmandise. Un joli vin de gastronomie, élégant, frais, juteux et joliment acidulé. Une imperceptible pointe presque tannique en fond. Bonne longueur. Félicitations !