Domaine Augustin – Adeodat 2015 – Collioure

Le nez est élégant et offre de la fraicheur, du fruité, une fine intensité, une petite droiture ainsi qu’une bonne maturité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen et de cassis cuit associées à de petites touches de fraise des bois mûre, de réglisse mentholée, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe de cerise noire, de garrigue et à une très discrète pointe de minéralité saline. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une fine trame minérale, de la droiture, une fine tension, une jolie jutosité, une bonne maturité, une belle fraicheur, un petit gras ainsi qu’un joli grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr et de myrtille associées à de petites notes de cerise Bigarreau, d’olive ainsi qu’à des touches de réglisse mentholé, à une fine touche de fève tonka et à des pointes de garrigue. Bonne longueur.