Domaine Alain Chabanon – Campredon 2019 – Terrasses du Larzac

Le nez est épicé. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de muscade et plus légèrement de clou de girofle associées à des touches de cassis juteux, de garrigue locale ainsi qu’à une fine pointe de baies de laurier, d’olivier, de craie / terroir / sol sec et à une très discrète pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, un petit gras, une jolie fraicheur, de la minéralité, une fine tension ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/pulpeuse, de fraise charnue/pulpeuse et plus légèrement de cassis associées à des touches de myrtille, de fleurs de cerisier, de violette, de garrigue local ainsi qu’à de fines pointes de thym, de chocolat et de lavande (en fond). Présence d’une très discrète pointe de sol sec / terroir. Les tannins sont fins et finement poussiéreux. Bonne longueur.