Domaine ADH 2022 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le nez est parfumé et généreux, il offre des notes de fruits noirs juteux et mûrs (cassis, myrtille, griotte), accompagnées d’arômes de fruits rouges sucrés (fraise écrasée, coulis de framboise), ainsi que de notes épicées (réglisse, noix de muscade, poivre blanc), herbacées (menthe poivrée, menthol), florales (bleuet séché), de chocolat noir et d’une fine touche de fumée. En bouche, le vin offre de la densité et de la concentration, accompagnées d’une belle fraicheur. Il exprime les saveurs de cassis, de griotte, de fraise fraiche, de framboise et de mûre sauvage, ainsi que des notes de menthe poivrée, de poivre blanc, de réglisse, de toasté et de bleuet séché. La finale est persistante, épicée et chaleureuse : on y retrouve les notes de café doux, de chocolat noir et de fruits noirs très mûrs. La texture tannique est soyeuse, fine, avec une belle puissance sans être astringente. En milieu de bouche, il y a de la générosité et une matière fruitée enveloppante. L’acidité a un niveau moyen, mais équilibrée avec le profil du vin. Une structure ferme, de la profondeur et un bon potentiel.