Dolle – Grauburgunder 2016 Symbiose – Niederösterreich 

Le nez est offre un fin charnu. On y retrouve des notes de vanille et de fruits blancs charnus associées à de discrètes pointes de pêche écrasée, à une subtile pointe de litchi ainsi qu’à une imperceptible pointe de pierre à fusil, de petits fruits jaunes écrasés et d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, de l’onctuosité, de la précision, une fine trame minérale, de la gourmandise ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne écrasée, de vanille et plus légèrement de poire écrasée associées à de subtiles touches de quénette, d’agrumes ainsi qu’à de discrètes pointes de litchi, de rose et de mirabelle écrasée. Bonne persistance.