Distillerie Garnier – Très Vieux Calvados – 20 ans – Calvados

Le nez est aromatique et finement puissant/concentré. On y retrouve des notes de cidre, de coing et de petites touches de pomme cuite au beurre associées à des pointes de pomme verte, de prune jaune cuite ainsi qu’à de subtiles pointes d’épices, de bois de cèdre ainsi qu’à une imperceptible pointe de pointe de cuir et de poivre blanc (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, onctueuse, suave et offre un fin charnu, une fine trame minérale, de la gourmandise, de la rondeur, de la tension ainsi que de la richesse. Tout en équilibre ! En bouche ce Calvados exprime des notes de prune jaune cuite, de cidre, de pomme jaune et plus légèrement de coing associées à une subtile pointe de rancio, de cuir ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre en fond.