Distillerie Castan Vilanova Gost Single Malt

Ce whisky présente une belle robe dorée, limpide et brillante. Il a de nombreuses larmes. Le nez de ce whisky est discret. On retrouve des notes acidulées de fruits à noyau comme la pêche. Petit à petit il s’ouvre sur un aspect plus fumé et boisé. L’ensemble est délicat avec des touches de céréales torréfiées. La bouche est fraiche avec une belle trame acidulée. Le bois est l’élément le plus important à l’attaque avec du toast et des notes fumées. Puis une certaine sucrosité l’emporte avec des fruits, toujours à noyau, comme la pêche et l’abricot. C’est suave. Fumé, avec de l’umami en milieu de bouche. La finale a une très légère astringence avec des notes céréalières.