Demarie 2013 – Barolo

 Le nez est un peu serré et offre une fine puissance. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de framboise, de poivre gris et plus légèrement de cassis charnu associées à de fines touches de tabac, de cardamone ainsi qu’à une pointe de muscade et à une imperceptible pointe de sol sec de forêt local. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, de la chaire, une fine trame acidulée, de la droiture, une fine fraicheur ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de prune charnue, de cerise charnue et plus légèrement de myrtille juteuse associées à une touche de framboise fraiche/juteuse ainsi qu’à des pointes de toasté, de chocolat, de thé, de cardamone et à une très discrète pointe de sol sec de forêt local. De la gourmandise sur la fin de bouche. Présence d’une très fine pointe d’amande sur la fin de bouche.