Delord 1979 – Bas-Armagnac

(Mis en bouteille en Novembre 2019) Le nez est élégant et offre un grain très fin, de la puissance ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de coing séché, de kumquat séché et plus légèrement de pomme séchée associées à de fines touches de poire, de litchi ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs de citronnier, de poivre de Sichuan et de fleurs séchées. La bouche est fruitée, élégante et offre de la gourmandise, une jolie définition, une fine jutosité, de l’élégance, une trame acidulée, de la précision ainsi que de la finesse. En bouche cet Armagnac exprime des notes de mandarine caramélisée, de citron caramélisé, de pêche de vigne juteuse et plus légèrement de quénette juteuse associées à de fines touches de pomme juteuse ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de pâtisseries ainsi qu’à de discrètes pointes de café/chocolat sur la fin de bouche. Bonne longueur et persistance. Une très discrète fermeté sur la fin de bouche.