Delectus – Cabernet Sauvignon 2009 – Sacrashe Vineyard – Rutherford, Napa Valley

Le nez est fruité, concentré et fin. On y retrouve des notes de crème de mûre, de cassis et de cerise noire très mûre associées à une pointe de fruits rouges, à des touches de moka, d’épices, de poivre de Sichuan ainsi qu’à de discrètes pointes de caramel. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre une très belle trame fraiche, un joli volume, un petit côté aérien, un joli gras ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cerise noire et de prune juteuse associées à de légères touches de fraise, à de fines notes de zan, de colas ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé, de cacao et d’épices douces. Les tannins sont fins, élégants et un peu poussiéreux. Bonne longueur et gourmandise.