Delas – Saint-Esprit 2016 – Côtes-du-Rhone Villages

Le nez est fruité, précis et offre de l’élégance ainsi qu’un fin charnu. On y retrouve des notes de cerise noire, de cassis écrasé et plus légèrement de confiture de fraise associées à de petites touches de réglisse, à de fines pointes de violette, de poivre ainsi qu’à une imperceptible pointe d’épices douces et de garrigue. La bouche est fruitée, suave et offre une très fine onctuosité, de la tension, une trame acide, une fine fraicheur ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de fraise confiturée et plus légèrement de cassis écrasé associées à de petites touches de cerise Bigarreau ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, d’épices douces, à une très discrète pointe de chocolat fondu et à une imperceptible pointe de fleurs. Les tannins sont fins, structurants et très finement fermes. Bonne longueur.