Del Dotto – Cinghiale Vineyard – Pinot Noir 2010 – Sonoma Coast

Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de prune, de myrtille et de fines notes de cassis associées à des touches de cerise noire ainsi qu’à de fines pointes de réglisse et à une très discrète pointe de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, une fine minéralité racée, de la gourmandise, un bon volume, une très fine suavité ainsi que du soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de prune mûre, de cassis charnu, de cerise, de prune, de mûre et de fines notes de framboise séchée associées à de fines touches de petites baies sauvages, à de discrètes touches d’épices douces, à de très fines touches de toasté ainsi qu’à de discrètes touches de chocolat et de tabac. Bonne persistance. Fine puissance sur la persistance.