Deau – Millésime 1969 – Grande Champagne, Cognac

(Bouteille n°252/600. 48%) Le nez est élégant et offre une fine richesse, un petit côté aérien dans l’approche, un grain fin/finement serrée ainsi que de la délicatesse et de la puissance. On y retrouve des notes d’orangette, d’orange cristallisée et plus légèrement d’agrumes séchés associées à une touche de kumquat, de mirabelle confite ainsi qu’à de petites pointes d’abricot, de marmelade d’orange, de fleurs d’abricotier, à de fines pointes de tabac, de badiane et à une discrète pointe poivrée. La bouche est élégante et offre de la suavité, de la gourmandise, une certaine générosité, une petite puissance ainsi que de l’énergie, du dynamisme, un petit côté sphérique, un joli touché, une certaine délicatesse et de la profondeur. En bouche ce Cognac exprime des notes de mirabelle confiturée, de pèche au caramel et plus légèrement de raisin jaune sec associées à de petites touches d’orangette, de petits fruits caramélisés, d’agrumes séchés ainsi qu’à de petites pointes de fleurs séchées, de rancio, de nougatine, de tabac et à une subtile pointe de noisette toastée.