De Luze – XO – Fine Champagne, Cognac 

Le nez est fin, élégant et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cédrat, d’orange confite et plus légèrement de mandarine cristallisée, de raisin jaune, de coing associées à de petites touches de zestes séchés, de rancio, à une subtile pointe de fleurs blanches/violette ainsi qu’à de fines pointes de brioche, d’épices et à une très discrète pointe de pâtisseries (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une fine jutosité, une fine trame minérale, une jolie définition, une bonne guideline, de la finesse ainsi qu’une petite tension. En bouche ce Cognac exprime des notes de citron confit, de mandarine cristallisée et plus légèrement d’orange séchée, de coing, de kumquat associées à de petites touches de caramel/pâtisseries ainsi qu’à de fines touches de vanille, de bâton de cannelle et d’épices douces. Bonne longueur.