Darioush – Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

Le nez est élégant, structuré et offre de la puissance (mais en finesse), une fine densité ainsi qu’une fine fraicheur (en fond). Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis et de fraise des bois associées à de fines touches d’épices, de boisé toasté, à une pointe de chocolat noir, à une discrète pointe de poivre gris et à une imperceptible pointe de boisé caramélisé (en fond/après aération). La bouche est fruitée, équilibrée, dense, serrée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité, une fine gourmandise, de la droiture, de la tension, une jolie définition, de la puissance (mais tout en finesse), une belle structure ainsi qu’une jolie matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et de cerise noire associées à de fines touches de fruits bleus (en fond), à une subtile pointe de framboise fraiche/juteuse ainsi qu’à fines/discrètes touches de boisé toasté et à de subtiles touches de chocolat noir en poudre. Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur.