Corty Artisan – Caillottes 2021 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez offre du fruit pur, ainsi qu’un fin côté floral et minéral. Il exprime les notes d’agrumes frais (citron jaune mûr, pamplemousse, citron jaune), de groseilles à maquereaux, de fruits à noyau croquants (pêche blanche, prune verte), de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia), des légères notes herbacées (thym frais), ainsi qu’une délicate minéralité (graves, et plus légèrement – craie). En bouche, le vin offre de l’onctuosité et une très légère sucrosité, équilibrée par une vive acidité. Il exprime les saveurs d’agrumes mûrs (citron jaune, zeste de pamplemousse) et de confiture d’agrumes, ainsi que des notes douces de fruits à noyau (pêche jaune, abricot), de fleurs blanches (fleur de pommier, acacia) et une pointe minérale en fond (calcaire). Belle acidité, de la longueur et une agréable amertume en fin de bouche. Un vin avec une bonne structure et de la fraicheur.