Constance – Olivier Morin 2015 – Chitry

Le nez est frais, aromatique et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de coing et de pêche jaune écrasée associées à de fines touches de physalis mûr ainsi qu’à une imperceptible pointe de cire d’abeille. La bouche est fruitée, juteuse, suave, équilibrée, joliment racée et offre un fin gras, de la minéralité, une jolie rondeur ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de coing associées à de subtiles pointes d’ananas mûr, de physalis ainsi qu’à une discrète pointe de pêche mûre, de cire d’abeille et à une imperceptible pointe de boisé toasté en fond. Bonne longueur.