Conn Creek – Cabernet Sauvignon 2015 – AVA SERIES – Howell Mountain, Napa Valley 

Le nez est aromatique, racé et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cassis cuit, de cerise noire et plus légèrement de prune noire associées à de petites touches de framboise écrasée, de réglisse, de violette ainsi qu’à une très discrète pointe de bosquet/thym, de boisé grillé et à une imperceptible pointe de café. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une bonne définition, une fine trame minérale (minéralité racée), une très fine jutosité, de la rondeur, une petite gourmandise, une bonne structure, une fine droiture, une petite finesse ainsi que de la puissance (mais bien maitrisée). En bouche ce vin exprime des notes de cassis très mûrs, de cerise noire et plus légèrement de prune noire mûre associées à des touches de framboise écrasée, de groseilles confiturées, à de fines pointes de chocolat noir, de café ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone, d’olive noire et d’épices douces. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.