Conn Creek – Cabernet Sauvignon 2013 – Ava Series – Probst Family Vineyards – Atlas Peak, Napa Valley

Le nez est aromatique et offre de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre, de cerise noire et de fines touches de cassis, de sol de forêt associées à de fines touches de toasté, d’épices ainsi qu’à de fines/discrètes pointes d’humus et à une subtile pointe de garrigue (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la finesse, une certaine tension ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis juteux et de fines touches de framboise charnue, de réglisse associées à une discrète pointe de moka, de boisé ainsi qu’à une imperceptible pointe de sol de forêt (en fond) et à une très discrète pointe de champignon (en fond). Les tannins sont un peu fermes.