Commanderie de Peyrassol 2014 – Côtes de Provence

Le nez est fruité, élégant, droit, relativement fin et assez gourmand. On y retrouve des notes de crème de mûre et de cassis associées à de fines notes de petites baies, de fleurs, de poivre de Sichuan ainsi qu’à des pointes de moka, d’olive et à une très discrète pointe de toasté. La bouche est suave, ronde, souple, ample, fine, équilibrée, grasse, joliment menée et offre une fine trame acide ainsi qu’une jolie fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cassis et de fines notes de confiture de prune associées à de fines pointes de fraise charnue, de boisé ainsi qu’à une discrète pointe de moka et à une imperceptible pointe de garrigue. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et bonne persistance.