Collovray & Terrier, Deux Roches – Les Terres Noires 2017 – Saint-Véran

Le nez est frais et offre une fine minéralité et de la richesse. On y retrouve des notes de coing, de poire croquante et plus légèrement de mirabelle associées à de très fines pointes de pêche jaune ainsi qu’à de pierre à fusil et à de discrètes pointes d’épices. La bouche est juteuse, fraiche, minérale, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une fine tension ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de mirabelle charnue, de coing juteux/charnu et plus légèrement de pêche jaune associées à de très fines touches de citron juteux, de zestes, de beurre ainsi qu’à de discrètes pointes d’amande. Bonne longueur.