Clos Saint Jean 2010 – Champagne par José Michel – Blanc de Blancs, Brut

Le nez est fruité et offre une très fine crémosité. On y retrouve des notes de crème aux œufs, de zestes et plus légèrement de pomme verte associées à de fines pointes de nectarine et à une discrète pointe d’épices (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition. L’effervescence est fine, dynamique et très finement serrée. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron charnu, de pêche écrasée et plus légèrement de pomme jaune charnue associées à des touches de poire ainsi qu’à de discrètes pointes de mandarin/ananas juteux (en fond). Bonne longueur.