Clos du Val – Stags Leap District – Cabernet Sauvignon 2011 – Napa Valley

(88% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 6% Cabernet Franc) Le nez est puissant et aromatique. On y retrouve des notes de fruits associées à des notes de violette ainsi qu’à de légères notes de poivron rouge. La bouche est fruitée, minérale, élégante, équilibrée, complet, opulent, gras, droit et bien définie/précise. En bouche ce vin exprime des notes de fraise et de mûre associées à de légères notes de cassis, de fraise des bois ainsi qu’à quelques légères notes de boisé toasté et de noisette en fin de bouche. Les tannins sont fins, racés mais encore un peu jeunes/fermes. Bonne longueur et persistance.