Clos des Jacobins 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est racé, précis et offre un grain fin/puissance ainsi qu’un côté incisif. On y retrouve des notes de fraise des bois, de mûre sauvage et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de cassis, de violette ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré, à une subtile pointe de noisette, de fleurs de prunier et d’épices douces. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une jolie définition, de la fraicheur, de la minéralité, de l’énergie, une jolie rondeur, de l’onctuosité, un joli travail sur le milieu de bouche. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de petites baies rouges crémeuses et plus légèrement de prune violette pulpeuse/fraîche associées à des touches de violette, de cassis éclatant ainsi qu’à des pointes de vanille bourbon, de fève de tonka et à de fines pointes de vanille, de salinité (en fond). Un style classique, frais et avec un jolie matière/texture.