Christophe Pauchard, Domaine de la Confrérie 2016 – Volnay-Santenots, Premier Cru

Le nez est aromatique et offre une petite intensité et une très fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de fraise et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes de muscade, de poivre de Cuben, de graphite/sens de la place et à une discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la tension ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de prune juteuse/charnue et plus légèrement de mûre croquante associées à de petites touches de framboise/baies rouges croquantes ainsi qu’à une discrète pointe de bourgeon et de réglisse frais.