Chistophe Pauchard, Domaine de la Confrérie 2015 – Santenay

Le nez est aromatique. On y retrouve des notes de rose, de violette et de minéralité associées à de petites notes de mûre ainsi qu’à des pointes de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée, minérale et offre du gras, de la tension, de la jutosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de rose et plus légèrement de violette associées à de fines touches de pot-pourri, de bois de Santal, de framboise mûre ainsi qu’à des pointes de réglisse et à de discrètes pointes de toasté. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et bonne persistance.