Chevalier Torpez Château La Moutte AOP Côtes de Provence 2018

Le vin a une robe cerise moyennement intense, brillante et limpide. Le premier nez est agréable, fleuri avec des notes de rose et d’iris. Puis on part sur les fruits comme la prune et la figue séchée. Un côté sucré est présent comme le benjoin. A l’aération la famille aromatique évolue vers le sous bois et les aromates secs. L’attaque est légère, souple avec des tannins pourtant présents. On retrouve cette famille aromatique des sous bois, de la rose séchée, des fruits acidulés évolués comme la figue, la prune et la cerise. On a toujours de la fraîcheur et de l’acidité qui se développe en milieu de bouche avec quelques notes de tabac. La finale est sur la canneberge.