Château Trimoulet 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est racé et offre une petite minéralité, une bonne définition ainsi qu’une très fine concentration du fruit. On y retrouve des notes de framboise sauvage fraîche, de mûre et plus légèrement de cassis frais/juteux associées à des touches de violette de tabac, à une fine pointe de zan, d’épices et à une pointe de cardamome. La bouche est joliment menée, fraiche, élégante, très discrètement serrée et offre de la gourmandise ainsi qu’un fruit frais/juteux voir parfois un peu croquant. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de framboise et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits noirs ainsi qu’à de fines pointes de moka/cacao et à une fine pointe de toasté. Bonne longueur. Une fine pointe de bonne amertume (en fond), une pointe de torréfaction (en fond) et de thé noir.