Château Tour des Termes 2014 – Saint-Estèphe – Cru Bourgeois

Le nez est fruité, intense, relativement concentré et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cacao/torréfaction, de cassis, de mûre et de fraise des bois associées à de discrètes touches de baies rouges, à des notes de minéralité saline. Après aération/travail dans le verre de discrètes pointes d’encens, de poivre de Sichuan ainsi qu’une très discrète pointe de fleurs et de myrtille apparaissent. La bouche est fruitée, minérale, fluide, élégante, soyeuse, ronde, bien définie et offre un petit côté aérien, du gras, une minéralité racée, une très discrète pointe de salinité (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de framboise et de fines notes de cassis, de petits fruits frais associées à de fines notes de boisé, de chocolat noir ainsi qu’à de discrètes notes d’épices douces. Les tannins sont fins, élégants et offre déjà une belle souplesse pour leur âge. La fin de bouche est suave, fruité, gourmande et offre une petite acidité des fruits. Belle longueur et persistance. Présence de fines notes de boisé caramélisé et d’une pointe de vanille. sur la rétro/fin de bouche. Un joli vin gourmand et fin !