Château Talbot – Caillou Blanc 2019 – Bordeaux Blanc

Le nez est élégant et offre de la complexité ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de pêche jaune juteuse/fraiche, de citron juteux et plus légèrement de kumquat associées à de petites touches de coing, d’anis, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de zestes d’orange, de cire d’abeille, d’épices douces. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une petite richesse (tout en finesse/maitrise), de la finesse et une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat juteux et plus légèrement de brugnon écrasé associées à des touches d’épices, de citron ainsi qu’à des pointes de cire d’abeille, d’épices douces, de toasté et à une subtile pointe de beurre noisette (en fond). Bonne longueur. Une très discrète pointe d’anis/eucalyptus en fin de bouche/persistance.