Château Soutard-Cadet 2017 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez révèle des notes de cassis, de baies sauvages et d’iris/lilas associées à de petites notes de mûre, de fraise écrasée aisni qu’à de fines touches d’épices et à une discrète pointe de cumin. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de cerise noire, de petites baies sauvages juteuses associées à des pointes de zan, de moka ainsi qu’à de subtiles touches de café et d’iris/fleurs. Les tannins sont bien menés et un peu fermes. Bonne longueur Présence d’une pointe de noisette/amande fraiche sur la fin de bouche/persistance (2022+)