Château Soutard 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, élégant, racé et offre de la friacheur, de l’intensité/concentration, une jolie complexité ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre, de cassis frais/mûr et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches de framboise, de baies rouges sauvages mûres, à des touches de bâton de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de graphite et de tabac blond. La bouche est juteuse, fraiche, minérale, joliment gourmande, précise et offre un joli fruité, une jolie définition, une trame acidulée, de l’harmonie, une petite tension, une jolie amplitude, de la tension ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de fraise charnue/juteuse associées à de petites touches de baies rouges, de myrtille ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de réglisse, de bleuet, à de discèrtes pointes de gousse de vanille et d’amande toastée. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de fève tonka / chocolat noir et d’amande mûre écrasée sur la persistance (apportent de la gourmandise). De la mâche sur la fin de bouche / persistance.