Château Simard 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre du croquant, de la fraicheur, une petite jutosité ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre croquante/juteuse, de framboise mûre et plus légèrement de fleurs associées à de petites touches de poivre gris ainsi qu’à de discrètes pointes de petites baies acidulées et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une bonne définition, une belle trame juteuse/acidulée, une petite tension, de la suavité, une petite densité ainsi qu’un fruit charnu et juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis mûr/juteux et plus légèrement de framboise mûre/juteuse associées à de fines touches de toasté, de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de caramélisation et à une discrète pointe de cardamone verte (en fond). Les tannins sont élégants. Bonne longueur.