Château saint-hilaire 2019 – Médoc Cru Bourgeois Supérieur

Le nez offre un grain très fin, une fine intensité, un petit côté presque aérien et une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de petits fruits et plus légèrement de poivre de cuben associées à une fine touche de violette, de cerise, de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à de fines pointes de noix de muscade fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la minéralité, de la tension ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/croquante, de framboise croquante et plus légèrement de violette fraiche associées à de petites touches de petites baies rouges juteuses/finement acidulées ainsi qu’à de très fines pointes de cerise, de toasté, de chocolat et de cardamone. Les tannins sont racés et structurants. Une très discrète pointe d’amande sur la persistance.