Château Roquefort, Rives 2023 – Entre-Deux-Mers Blanc

(bio) Le nez est parfumé, concentré et offre des notes acidulées et vives d’agrumes (citron jaune, zeste d’orange, zeste de citron vert, pamplemousse), un bouquet floral aromatique (acacia, tilleul), de pomme verte, de poire verte et de coing frais, associées à une pointe minérale calcaire, de miel et une note herbacée rafraîchissante. L’attaque en bouche est gourmande, miellée et légèrement sucrée. Elle exprime les notes de miel d’acacia, de pêche jaune, de citron confit, de pamplemousse, d’abricot mûr, de cire d’abeille (en fond), ainsi qu’un côté floral parfumé et légèrement sucré (acacia, chèvrefeuille, fleur de pommier). La finale est concentrée, gourmande et fraiche, avec une acidité salivante, une bonne amertume de pamplemousse et la gourmandise de fruits à noyau et de miel. De la densité et de l’équilibre.