Château Rabaud-Promis 2020, Sauternes, Premier Grand Cru Classé 

Le nez est frais et offre de la puissance, de la fraicheur, de l’intensité ainsi qu’un petit côté serré, de la complexité et une certaine finesse dans sa richesse. On y retrouve des notes de kumquat frais, de zestes sucrés et plus légèrement à de jolis notes de minéralité racée (graves fraiches) associées à des touches de pêche jaune confite, de poire. La bouche est fraiche, pulpeuse, élégante et offre du dynamisme, une jolie définition, une très belle acidité racée (terroir, côté graves fraiche), de la sapidité, une bonne définition, de l’élégance, une jolie finesse dans sa richesse et du gras. En bouche ce vin exprime des notes de citron vert frais, de pêche fraiche/pulpeuse et plus légèrement de kumquat frais/sucré associées à des touches de petits fruits confits, de fleurs d’acacia, de miel ainsi qu’à une subtile pointe d’amande, de noisette fraiche (en fond). Une belle persistance sur des notes d’amande et de noix de muscade fraiche.