Château Rabaud-Promis 2019 – Sauternes, 1erGrand Cru Classé

Le nez est élégant, joliment racé et offre une jolie fraicheur, de la minéralité ainsi qu’une puissance aérienne. On y retrouve des notes de pomme fraiche/juteuse, de citron frais/juteux et plus légèrement de yuzu associées à des touches de nectarine ainsi qu’à de délicates touches de fleurs d’acacia, de fleurs de citronnier, à une pointe de mésocarpe, de lilas ainsi qu’à une subtile pointe d’épices douces et à une imperceptible pointe de verveine. La bouche est fruitée, équilibrée, délicate, précise, dynamique et offre une jolie définition, une jolie fraicheur ainsi qu’une certaine puissance en délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de pêche éclatante, de citron éclatant et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à des touches de mangue fraiche, de fleurs de pommier, à de fines pointes de minéralité racée / graves fraiches, de fleurs d’acacia, de pomme verte croquante ainsi qu’à une délicate pointe d’amande toastée et d’épices douces. Un très joli acidulé et de la sapidité en fin de bouche / persistance. Présence d’une subtile pointe de vanille sur la rétro. De l’or en bouteille, félicitations !