Château Rabaud-Promis 2017 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant et offre de la fraicheur, un fin côté incisif ainsi qu’une minéralité racée. On y retrouve des notes de pêche de vigne mûre, de pomme confite et plus légèrement de minéralité racée associées à de fines touches de fleurs, d’agrumes frais, de pierre à fusil ainsi que de noix de muscade fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition, une jolie texture, du gras, de la rondeur, une jolie guideline, de la gourmandise ainsi qu’un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de pêche de vigne juteuse/charnue et plus légèrement de fruits exotiques associées à de fines touches de mandarine cristallisée, de pierre à fusil/minéralité ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices. Bonne persistance sur des notes de fruits ainsi que sur une pointe acidulée.