Château Pontet-Canet 2011 – Pauillac, 5ème Grand Cru Classé

Le nez est frais et offre de la concentration, de la puissance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis sauvage et plus légèrement de minéralité racée/sens de la place, de clou de girofle, d’épices douces et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la précision, une bonne définition, de la gourmandise, une jolie matière ainsi qu’une trame fine/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte mûre, de framboise très mûre et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à une touche de mûre ainsi qu’à de fines pointes de violette, de clou de girofle et de caramélisation/noisette toastée. Les tannins sont élégants, structurants et racés. Bonne longueur et persitance.