Château Pichon Baron 2018 – Pauillac, Grand Cru Classé

Le nez est frais, racé, tout en élégance et offre de la puissance (en subtilité), de la concentration (en justesse), un petit côté aérien dans l’approche, de l’intensité et de la puissance (en maitrise). On y retrouve des notes de mûre de boysen, de cassis éclatant/mûr et plus légèrement de fraise des bois fraiche associées à des touches de prune bleue, de violette ainsi qu’à des pointes d’amande, de toasté, à une discrète pointe de tabac blond frais, à de discrètes pointes de cardamone verte, de vanille et à une imperceptible pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée, fraiche, élégante, minérale et offre une jolie définition, de la gourmandise, une trame fine acidulée, de la tension (tout en finesse), de la droiture (en finesse), de la puissance (en élégance/maitrise) et un côté aérien (dans l’approche). En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de fraise juteuse/fraiche et plus légèrement de cassis frais/pulpeux associées à des touches de petits fruits sauvages, de violette, de bleuet, de graves/minéralité racée ainsi qu’à des pointes de fève de tonka, de cardamone verte et à de discrètes pointes de vanille. Les tannins sont élégants, nombreux, précis, racés et tout en élégance. Une très discrète mâche sur la persistance. Un joli grain de tannins sur la fin de bouche/persistance.