Château Pichon Baron 2017 – Pauillac, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, aromatique et offre une très jolie finesse du grain, de la puissance ainsi que de la richesse (mais tout en finesse). On y retrouve des notes de mûre mûre, de cassis mur et plus légèrement de framboise associées à des touches de petites baies mûres ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de fraise des bois, d’épices, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de badiane, de chocolat et de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame fine acidulée, de la gourmandise, de la définition ainsi que de la richesse (mais tout en équilibrée). En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise juteuse et plus légèrement de cassis associées à une touche de bleuet/lys ainsi qu’à de fines pointes de cerise, de réglisse, d’épices douces, de badiane et à une très discrète pointe de tabac blond. Les tannins sont élégants. Bonne longueur. Une très discrète pointe de caramélisation/vanille sur la persistance.