Château Pichon Baron 2010 – Pauillac, Grand Cru Classé

Le nez est frais, élégant, racé, minéral et offre une certaine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage assez mûr, de framboise et plus légèrement de violette séchée associées à des touches de clou de girofle, de noix de muscade, de lys ainsi qu’à de fines pointes de prune séchée, à de discrètes pointes de tabac, de sous-bois et à une imperceptible pointe de poivre gris. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une belle fraicheur ainsi qu’une trame acidulée, de la tension, de la précision, un fin côté aérien, une certaine richesse tout en maitrise, de la profondeur, un joli grain précis et une certaine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage assez mûr, de framboise et plus légèrement de groseille associées à de petites touches de violette séchée, de lys, de cassis séché ainsi qu’à des pointes de clou de girofle associées à de petites touches de violette séchée, de lys, de cassis séché ainsi qu’à des pointes de clou de girofle, de minéralité racée, de fève de tonka, à une imperceptible pointe de noisette, d’amande et de chocolat. Un joli acidulé sur la fin de bouche/persistance.