Château Péby Faugères 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique, gourmand et offre de la richesse. On y retrouve des notes de fraise, de mûre et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de toasté, de caramélisation/vanille Bourbon ainsi qu’à une pointe d’amande grillé et à une imperceptible pointe de fleurs/poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée/juteuse, de la tension, de la précision, une très fine onctuosité, une bonne finesse du grain, une jolie minéralité, un joli fruit ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de fines touches de toasté, de vanille Bourbon, de caramélisation, de moka, à de très discrètes pointes variétales, de muscade ainsi qu’à une imperceptible pointe de fruits confits (sur la fin de bouche), de poivre gris et de café (en fond). Les tannins sont très légèrement secs. Présence d’une très discrète pointe saline sur la fin de bouche/persistance.